Lasagne ze szpinakiem

Jak na człowieka, który uwielbia jeść a nie bardzo lubi gotować, dużo czasu spędzam na różnego rodzaju blogach zachwycając się zdjęciami i przepisami, które ktoś mógłby mi wcielić w życie. Jednak czasami przychodzą takie dni, kiedy stwierdzam, że raz się żyje i biorę się za gotowanie. Ostatnio natknęłam się na bloga Gaby, który był w stanie podnieść mnie z kanapy i zagonić do garów (a to jest mega wyczyn!). No i właśnie stąd trochę zmodyfikowany przepis na super lasagne ze szpinakiem i sosem pomidorowym.

Składniki: 

15 płatów makaronu do lasagne

ok. 300g szpinaku - świeżego albo mrożonego

łyżka oleju lub oliwy do nasmarowania naczynia 

mozarella

twaróg wędzony (z tego co się orientuję tylko Lidl ma takie cuda)

puszka pomidorów, bądź 4 świeże pomidory

2 jajka

bazylia

gałka muszkatołowa

sól

pieprz

• Szpinak rozmrozić na patelni (można najpierw podsmażyć czosnek na oliwie z oliwek albo oleju), dodać gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Następnie do rozmrożonego juz szpinaku dorzucić pokrojoną na kostkę mozarellę a potem wędzony twaróg. W małej miseczce lekko roztrzepać jajka i dodać je do szpinaku. Wyłączyć i odstawić patenię.
• do miski wrzucić pomidory, dodać bazylię, sól i pieprz (można też dodać trochę cukru żeby sos nie był zbyt kwaśny). Wszystkie składniki należy zblenderować.
• Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą i wylać pierwszą warstwę sosu. Na sos ułożyć nieugotowane wcześniej płaty makaronu i szpinak. Makaron, szpinak, makaron, szpinak i tak aż wszystkie składniki sie skończą (ilośc warst jest dowolna). Na wierzchu ułożyć makaron i wylać resztę sosu pomidorowego.
• Piec w 160 stopniach przez 30 minut. Potem zdjąć pokrywkę i piec jeszcze przez 15-20 minut

• Przepis można modyfikować w każdy możliwy sposób
• Powodzenia i smacznego! :)
• Jak mi wyszło to i wam napewno się uda ;)